med stegt plantefars og limedressing
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. <br><br> Vi håber at I er sultne, i aften skal vi nemlig lave skøn hyggemad med masser af spændende råvarer. Vi steger plantefars og peberfrugt, og smager til med Tex-Mex krydderier. Vi bygger vores vegetariske burritobowl med bulgur, ovnbagte søde kartofler, limedressing og en skøn salsa med cherrytomater, forårsløg og lime.
Allergens
Utensils
Tags
Tex-Mex
5 g
Bulgur
85 g
Peberfrugt
1 stk
Tomat
2 stk
Forårsløg
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Plantefars
160 g
Tomatpuré
0.5 dåse
Spidskål
200 g
Bouillon
4 g
Chiliflager
1 g
Fraiche
1 pakke
Vand
3 dl
Vand
2 spsk
Sukker
0.5 tsk
Olivenolie
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Salt
0.25 tsk
Bring vand [3 dl | 4,5 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur, grøntsagsbouillon og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og kog på middel varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Imens, skær peberfrugt og tomat i 2 cm tern.
Snit forårsløg fint.
Skær lime i både.
Snit spidskål fint.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg peberfrugt i 2-3 min, eller indtil bløde.
Tilsæt plantefars, og steg videre i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt Tex-Mex, tomatpuré [½ dåse, 2P], halvdelen af chiliflager, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og vand [2 spsk | 4 spsk], og steg videre i 2 min.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.
Imens, bland tomat, forårsløg, et stort skvæt limesaft og sukker [½ tsk | 1 tsk] i en lille skål, og krydr med et nip salt og peber.
Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Bland fraiche, et skvæt limesaft og et nip salt og peber i en lille skål.
Vend spidskål med limedressing [1 spsk | 2 spsk] i en mellemstor skål, og smag til med salt og peber.
Anret bulgur i dybe tallerkener.
Top med spidskål, plantefars, salsa og limedressing.
Drys med resterende chiliflager.
2289
kJ
Energi (kJ)
547
kcal
Kalorier (kcal)
21.6
g
Fedt
5.1
g
Mættet fedt
51
g
Kulhydrat
19.7
g
Sukker
27.3
g
Protein
3.8
g
Salt
