Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Bring vand [3 dl | 4,5 dl] i kog i en gryde.

Skær peberfrugt og tomat i 3 cm tern.

Skyl kikærter [½ pakke, 2P] under koldt vand i en si.

Fordel grøntsager på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med Panamad, salt og peber, og vend sammen. Placer hvidløg (uskrællet) på samme bageplade. Bag i ovnen i 15 min, eller indtil kikærterne er gyldne. 

Tilsæt bulgur, kyllingebouillon og salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] til gryden med kogende vand, og kog i 9-10 min på middel varme, eller indtil ‘al dente'.

Skær rødløg i 1 cm både.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. 

Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde.

Tilsæt vand [2 spsk | 4 spsk], sukker [1,5 tsk | 3 tsk] og et nip salt, og lad simre i 3-5 min, eller indtil karamelliseret.

Overfør til en lille skål.

Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt, og krydr med et nip salt.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling i 3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, hak persille fint.

Skyl spinat.

Bland færdigbagte grøntsager, spinat, bulgur, olivenolie [1 spsk | 2 spsk], salt [½ tsk | 1 tsk] og et nip peber i en skål.

Pres hvidløg ud af skallen, og mos med en gaffel i en lille skål. Tilsæt persille, yoghurt og et nip salt og peber, og rør rundt.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, så dressingen får en flydende konsistens.

Anret bulgur og kylling i dybe tallerkener.

Top med rødløg.

Server med persilledressing.