Bring vand* [2,5 dl | 5 dl] i kog i en gryde. Tilsæt ris og salt* [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 15 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.

Skær halloumi i 2 cm tern. Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg halloumi under omrøring i 6-7 min, eller indtil gylden. Overfør til en tallerken.

Hak løg fint. Riv gulerod (uskrællet) groft. Skær peberfrugt i 1 cm strimler. Hak persille [½ pose, 2P] groft. Skyl spinat under koldt vand* i et dørslag.

Opvarm olivenolie* [1 spsk I 2 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme. Steg løg, gulerod og peberfrugt i 2-3 min. Tilsæt tomatpuré [½ dåse, 2P] og Mamas Favorit, og steg videre i 1 min. Sænk til middel varme. Tilsæt spinat, madlavningsfløde, et skvæt vand*, sennep og grøntsagsbouillon, og lad simre i 4-5 min.

Tilsæt halloumi, og vend sammen. Smag til med salt* og peber*.

Anret ris og stroganoff dybe tallerkener. Top med persille og et nip chiliflager. TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.