Bank citrongræs [1/2 stk, 2P] med en kagerulle. 

Opvarm olivenolie [½ spsk | 1 spsk] i en mellemstor gryde på middel varme. 

Steg citrongræs i 1-2 min, indtil velduftende. Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

Fjern citrongræs.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Pres eller hak hvidløg fint.

Skær broccoli i små buketter.

Skær gulerod (uskrællet) i 1 cm tern.

Skær lime i både.

Skær kød i 1 cm strimler på et andet skærebræt, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2]. 

Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg kød i 2-3 min, eller indtil brunet og gennemstegt, og overfør til en skål.

TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt. 

Opvarm samme stegepande på middelhøj varme.

Steg broccoli og gulerod i 4-5 min, eller indtil møre.

Tilsæt hvidløg, og steg videre i 1-2 min, eller indtil velduftende

Tilsæt kokosmælk, kyllingebouillon, vand [2 spsk | 4 spsk] og sojasauce, og lad simre i 1 min, eller indtil gennemvarmet.

Tilsæt sukker [1/2 tsk | 1 tsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk], et nip peber og et stort skvæt limesaft.

Tilsæt kød, og vend sammen.

Anret ris og wok i dybe tallerkener. 

Top med chiliflager og limesaft.

TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.