med basmatiris og saltede peanuts
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. <br><br> Har du aldrig hørt om retten Larb? Det er en slags salat med stegte ingredienser, som er en nationalret i Laos. Salaten kan indeholde forskellige slags protein, men i aftenens variant har vi valgt svinekød, som vi steger med rødløg, gulerod, sød chilisauce og fishsauce. Klassisk tilbehør er varme ris og rå grøntsager. I aften serverer vi vores Larb med luftige basmatiris, peanuts, frisk agurk, mynte og koriander.
Allergens
Utensils
Tags
Basmatiris
150 g
Hakket svinekød
250 g
Løg
1 stk
Gulerod, Julienne
1 stk
Sød chilisauce
40 g
Ginger Ninja
5 g
Fish sauce
5 ml
Agurk
1 stk
Mynte & koriander
1 pose
Citrusfrugt
0.5 stk
Saltede peanuts
20 g
Sojasauce
25 ml
Vand
3 dl
Salt
0.5 tsk
Olivenolie
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Vand
0.5 dl
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak rødløg fint.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg svinekød, rødløg og gulerod med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i 4-5 min, eller indtil brunet. Tilsæt sød chilisauce, Ginger Ninja, fishsauce, sojasauce og vand [1/2 dl | 1 dl], og lad simre i 1-2 min.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, skær agurk i tynde, halve skiver.
Skær lime [½ stk, 2P] i både.
Pluk mynte og koriander.
Anret ris, svinekøds-larb og agurk i dybe tallerkener.
Top med mynte, koriander, peanuts.
Server med limebåde.
3033
kJ
Energi (kJ)
725
kcal
Kalorier (kcal)
26.7
g
Fedt
6.8
g
Mættet fedt
81.1
g
Kulhydrat
19.1
g
Sukker
35.8
g
Protein
7.5
g
Salt
