Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skræl butternutsquash [1/2 stk, 2P], og del på midten. Skrab kerner ud, og skær i 1 cm tern.

Hak halvdelen af salvie fint.

Fordel butternutsquash og salvie på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 18-22 min, eller indtil mør og gylden.

Imens, krydr svinemørbrad med et nip salt og peber, top med resterende salvieblade, og rul prosciutto rundt om.

Opvarm olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg svinemørbrød i 2 min på alle sider, eller indtil brunet.

Overfør til en bageplade med bagepapir. Tilsæt broccolini, dryp med olivenolie, krydr med salt og peber, og vend sammen.

Bag i 12-15 min, eller indtil broccolinien er mør og svinemørbraden er gennemstegt.

Lad svinemørbrad hvile i sølvpapir indtil servering.

TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt. 

Imens, bring saltet vand i kog i en stor gryde.

Skyl salat.

Halver citron [1/2 stk, 2P].

Pres eller hak hvidløg fint.

Opvarm samme stegepande på middel varme. Steg hvidløg i 30 sek. Tilsæt madlavningsfløde, kyllingebouillon, finrevet ost [1/2 pakke] og citronsaft [1 spsk | 2 spsk], og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet. Sænk til lav varme, og lad simre indtil pastaen er klar.

Kog pasta i 2-3 min, eller indtil ‘al dente'.

Gem en smule pastavand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra.

Tilsæt pasta og pastavand til stegepanden, og vend sammen i 1 min.

Smag til med salt og peber, og tag panden af varmen. 

Imens, pisk balsamico, olivenolie [2 spsk | 4 spsk] og et stort nip salt og peber sammen i en mellemstor skål. 

Vend salat i skålen lige inden servering. 

Skær svinemørbrad i tynde skiver. 

Top broccolini med et stort skvæt citronsaft. 

Anret svinemørbrad på et stort skærebræt og pasta i en stor skål.

Top pasta med resterende finrevet ost og et nip peber.

Anret broccolini og butternutsquash på tallerkerner.

Server med salat.