Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Halver kartofler.

Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

Placer andelår med skindsiden opad på en bageplade med bagepapir, og krydr med salt.

Bag i ovnen i 30 min.

Skær æble i 1 cm både.

Hak salvie groft.

Halver citron [1/2 stk, 2P]. 

Vend kartofler med bacon [1/2 pakke, 2P] på bagepladen, når kartoflerne har 15 min tilbage.

Smelt smør [2 spsk | 4 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. 

Steg æble i 3-4 min, eller indtil brunet.

Tilsæt salvie, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende. Tilsæt rødvinssauce, kyllingebouillon, vand [1 dl | 2 dl] og sennep, og sænk til middel varme. Lad simre i 3-4 min, eller indtil æblerne er møre.

Tag panden af varmen, og dæk til med låg.

Opvarm en smule olivenolie i en mellemstor stegepande på middelhøj varme.

Steg broccolini og pistacienødder i 5-6 min, eller indtil broccolinien er mør.

Tilsæt et stort skvæt citronsaft lige inden servering.

TIP: Tilsæt et skvæt vand til stegepanden for at fremskynde tilberedningstiden.

Anret kartofler, broccolini og andelår på tallerkener.

Server med sauce.