Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.

Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre. 

Imens, riv gulerod (uskrællet) groft.

Bland gulerod, rødkål [1/2 pose, 2P], mayonnaise og et nip salt i en lille skål, og stil til side indtil servering.

Riv æble groft.

Bland hakket svine-/kalvekød, æble og rasp [1/2 pose, 2P], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber i en mellemstor skål.

Form fars til bøffer (1 pr. person).

Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg bøffer i 4-5 min på hver side, eller indtil gennemstegt.

VIGTIGT: Bøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Imens, del boller på midten, og varm direkte på risten i ovnen i 2-3 min, eller indtil gennemvarme.

Fyld boller med bøffer, en smule æbleslaw og BBQ-sauce [1/2 pakke, 2P].

Server med fritter og resterende æbleslaw.