Bring en stor gryde med saltet vand i kog. 

Skræl kartofler og pastinak, og skær i 2 cm tern. 

Kog kartofler og pastinak i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv.

Hæld vand fra, og tilsæt mælk [3 spsk | 6 spsk], salt [½ tsk | 1 tsk] og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på. 

TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.

Imens, skær æble i tynde, halve skiver.

Bland rødkål, æble, olivenolie [1/4 spsk | 1/2 spsk] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål.

Hak rosmarin [½ stilk, 2P] groft.

Bland hvedemel [2 spsk | 4 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en dyb tallerken. 

Pisk æg [1 stk | 2 stk] i en anden dyb tallerken. 

Bland panko og rosmarin i en tredje dyb tallerken. 

Krydr kød med salt, vend i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko. Overfør til en tallerken. 

TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.

Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Steg kød i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt. Overfør til en tallerken med køkkenrulle.

TIP: Tilsæt mere olivenolie, hvis kødet sidder fast i panden. Steg ad omgange ved behov.

Opvarm samme stegepande (tør af først) på middel varme.

Tilsæt madlavningsfløde, sojasauce [1/2 pakke, 2P] og kyllingebouillon [1/2 pakke, 2P], og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.

Anret pastinakmos, kød og kålsalat på tallerkener.

Top kød med sauce.

Server med tyttebærsyltetøj.