med små kartofler og kålsalat
Vi steger sej, og lader den simre i en fantastisk sauce med basilikum, fløde og grøntsagsbouillon. Samtidig koger vi kartofler, som vi derefter vender med smør. Vi laver også en frisk kålsalat med gulerod, som vi vender i en spændende dressing med appelsinjuice og olivenolie. Vi topper herlighederne med græskarkerner, og så er maden færdig.
Allergens
Utensils
Tags
Små kartofler
400 g
Gulerod
1 stk
Kålblanding, skåret
150 g
Appelsin
1 stk
Græskarkerner
1 pakke
Madlavningsfløde
150 ml
Basilikum
1 pose
Bouillon
4 g
Sej
250 g
Smør
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Olivenolie
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Salt
0.25 tsk
Smør
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Vand
1 spsk
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Kog i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Tilsæt smør [1 spsk | 2 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og peber, og stil til side under låg.
Imens, halver appelsin.
Bland appelsinsaft [2 spsk | 4 spsk], olivenolie [1 spsk | 2 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en mellemstor skål.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Vend gulerod og kålblanding i skålen med dressing, og stil til side.
Hak basilikum fint.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].
Smelt smør [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg fisk i 2-3 min på den ene side.
Vend fisk, tilsæt madlavningsfløde, basilikum, grøntsagsbouillon, vand [1 spsk | 2 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber, og steg videre i 2-3 min, eller indtil fisken er gennemtilberedt og saucen er let tyknet.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Anret kartofler, fisk og salat på tallerkener.
Top fisk med sauce.
Drys med græskarkerner.
2792
kJ
Energi (kJ)
667
kcal
Kalorier (kcal)
35.1
g
Fedt
17.7
g
Mættet fedt
55.4
g
Kulhydrat
19.2
g
Sukker
31.6
g
Protein
4.6
g
Salt
