med små kartofler og kålsalat
Vi steger havfrisk sej, og lader den simre i en fantastisk sauce med basilikum, fløde og bouillon. Samtidig koger vi kartofler, som vi derefter vender med smør. Vi laver også en frisk kålsalat som vendes i en spændende dressing med appelsinjuice og olivenolie. Vi topper herlighederne med græskarkerner, og så er maden færdig.
Allergens
Tags
Sej
250 g
Kålblanding, skåret
150 g
Madlavningsfløde
150 ml
Græskarkerner
10 g
Små kartofler
400 g
Basilikum
1 stk
Bouillon
4 g
Appelsin
1 stk
Salat
0.5 stk
Smør til kartofler
1 spsk
Salt til kartofler
0.25 tsk
Olie til dressing
1 spsk
Salt til dressing
0.25 tsk
Salt til fisk
0.25 tsk
Smør til stegning
1 spsk
Vand til sauce
1 spsk
Salt til sauce
0.25 tsk
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Tilsæt smør, salt og et nip peber, og stil til side under låg.
Imens, halver appelsin.
Bland appelsinsaft, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Skær roden af salat, og skil bladene ad. Hak bladene groft.
Vend salat og kålblanding i skålen med dressing, og stil til side.
Hak basilikum fint.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg fisk i 2-3 min på den ene side.
Vend fisk.
Tilsæt madlavningsfløde, basilikum, bouillon, vand, salt og et nip peber, og steg videre i 2-3 min, eller indtil fisken er gennemtilberedt og saucen er let tyknet.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Anret kartofler, fisk og salat på tallerkener.
Top fisk med sauce.
Drys med græskarkerner.
3161
kJ
Energi (kJ)
756
kcal
Kalorier (kcal)
46.2
g
Fedt
26.5
g
Mættet fedt
53.1
g
Kulhydrat
17.6
g
Sukker
32.3
g
Protein
4.6
g
Salt
med persillekartofler og rødkålssalat
