med ovnbagte rodfrugter og mild aioli
Laks er en fantastisk fisk, som er svær at mislykkes med. Du skal bare sørge for, at den ikke bliver bagt for længe. Samtidig som du bager laks, tilbereder du gyldenbagte rodfrugter, som får ekstra smag og bid ved at blandes med grønkål og græskarkerner. Den cremede citronmayonnaise med hvidløg giver ekstra smag, og passer perfekt til laks og grøntsager.
Allergens
Utensils
Tags
Grønkål, skåret
50 g
Kartofler
300 g
Rodfrugtsmix
300 g
Græskarkerner
20 g
Laksefilet
250 g
Mayonnaise
25 g
Aioli
40 g
Gulerod
1 stk
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skræl kartofler, gulerod, pastinak og rødbede, og skær i 2 cm tern.
Fordel rodfrugter på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i 20-25 min, eller indtil sprøde.
Placer laks på en bageplade med bagepapir. Spray eller pensl med en smule olivenolie*, og krydr med et nip salt* og peber* på begge sider. Bag i ovnen i 10-12 min. TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Top rodfrugter med grønkål og græskarkerner, når de har 10 min tilbage i ovnen.
Bland mayonnaise, aioli i en lille skål, og krydr med et nip salt* og peber*.
Anret rodfrugter på tallerkener. Top med laks. Server med aioli.
3209
kJ
Energi (kJ)
767
kcal
Kalorier (kcal)
46.6
g
Fedt
6.5
g
Mættet fedt
52.5
g
Kulhydrat
13.1
g
Sukker
34
g
Protein
0.7
g
Salt
