med bagte rodfrugter, grønkål & citronmayo
Laks er en fantastisk fisk, som er svær at mislykkes med. Du skal bare sørge for, at den ikke bliver bagt for længe. Samtidig som du bager laks, tilbereder du bagte rodfrugter, som får ekstra smag og bid ved at blandes med grønkål og græskarkerner. Den cremede citronmayonnaise med hvidløg giver ekstra smag, og passer perfekt til laks og grøntsager.
Allergens
Kartofler
300 g
Rodfrugtsmix
300 g
Græskarkerner
1 pakke
Grønkål, skåret
50 g
Laksefilet
250 g
Mayonnaise
25 g
Citron, økologisk
1 stk
Aioli
40 g
Gulerod
1 stk
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skræl kartofler, gulerod, pastinak og rødbede, og skær i 2 cm tern.
Fordel rodfrugter på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med salt* og peber*, og vend sammen. Bag i 20-25 min, eller indtil sprøde.
Placer laks på en bageplade med bagepapir. Krydr med et nip salt* og peber* på begge sider. Spray eller pensl med en smule olivenolie*. Bag i ovnen i 10-12 min. VIGTIGT: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Top rodfrugter med grønkål og græskarkerner, når de har 10 min tilbage.
Skær citron i både. Bland mayonnaise, aioli og et skvæt citronsaft i en lille skål, og krydr med et nip salt* og peber*.
Anret rodfrugter på tallerkener. Top med laks. Server med citronmayo.
787
kcal
Kalorier (kcal)
3294
kJ
Energi (kJ)
47.13
g
Fedt
6.6
g
Mættet fedt
53.85
g
Kulhydrat
14.5
g
Sukker
34.26
g
Protein
0.7
g
Salt
