Bring vand [3 dl | 5,5 dl] i kog i en mellemstor gryde. 

Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min. 

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler. 

Imens, skræl agurk og gulerod til lange, tynde bånd.

Skær lime [1/2 stk, 2P] i både.

Bland limesaft, sukker [1/2 tsk | 1 tsk], vand [1 spsk | 2 spsk] og et nip salt i en mellemstor skål.

Vend agurk og gulerod i skålen, og stil til side.

Hæld lage fra inden servering.

Pres eller hak hvidløg fint.

Bland misopasta, sojasauce [1/2 pakke, 2P], hvidløg, sukker [1 spsk | 2 spsk], hvedemel [1/2 spsk | 1 spsk] og vand [1/2 dl | 1 dl] i en lille skål.

Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt og peber. 

Steg fisk i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og tag panden af varmen. 

Tilsæt misoglace, og øs over fisk indtil dækket.  

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat. - Tilsæt et skvæt vand, hvis saucen virker tyk.

Imens, bland snittet kålsalat og mayonnaise i en mellemstor skål.

Krydr med et nip salt og peber.

Kom hver portion ris i en lille skål, og pres let sammen. Placer en tallerken ovenpå, og vend på hovedet, så risene får form som en kuppel. Fortsæt med risene til resten af portionerne.

Anret ris, fisk, coleslaw og grøntsager på tallerkener. 

Top fisk med misoglace.