med cremet avocado og 'sushi style'-ris
I aften lader vi os inspirere af asiatisk madkunst, og i kan se frem til en fantastisk bowl med en masse godt. Vi bygger vores bowl med sushi-style ris med hvidvinseddike og sukker, miso glaserede kikærter med sød chilisauce og en frisk salat med gulerod, rødkål, agurk, lime og sesamfrø. Vi topper herlighederne med frisk avocado og cremet asiatisk mayonnaise.
Allergens
Utensils
Tags
Kikærter
1 pakke
Jasminris
150 g
Gulerod, Julienne
1 stk
Rødkål, skåret
75 g
Citrusfrugt
0.5 stk
Sesamfrø
10 g
Avocado
1 stk
Asiatisk mayonnaise
50 g
Misopasta
30 g
Sød chilisauce
40 g
Sojasauce
25 ml
Agurk
1 stk
Hvidvinseddike
12 ml
Vand
3 dl
Salt
0.5 tsk
Olivenolie
1 spsk
Sukker
0.25 tsk
Salt
0.25 tsk
Olivenolie
1 spsk
Sukker
2 tsk
Salt
0.25 tsk
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Gem en smule væde [2 spsk | 4 spsk] fra kikærter i en lille skål, og hæld resten fra.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kikærter i 5-7 min, eller indtil gyldne.
Tilsæt misopasta, sød chilisauce, væde, sojasauce, sukker [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber, og lad simre i 1 min. Tag panden af varmen.
Imens, skær agurk i tynde, halve skiver.
Halver lime [½ stk, 2P].
Bland gulerod, rødkål, agurk og sesamfrø i en stor skål.
Halver avocado, og fjern sten.
Grav indmad ud med en ske, skær i tynde skiver, og krydr med salt [1/4 tsk I 1/2 tsk].
Vend olivenolie [1 spsk | 2 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og limesaft [1 spsk | 2 spsk] i skålen med grøntsager lige inden servering.
Rør hvidvinseddike og sukker [2 tsk | 4 tsk] i gryden med ris.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med salat, kikærter og avocado.
Server med asiatisk mayonnaise.
4013
kJ
Energi (kJ)
959
kcal
Kalorier (kcal)
46.2
g
Fedt
7
g
Mættet fedt
105.1
g
Kulhydrat
28.6
g
Sukker
19.3
g
Protein
7.6
g
Salt
