med cremet avocado og 'sushi style'-ris
I aften lader vi os inspirere af asiatisk madkunst, og i kan se frem til en fantastisk bowl med en masse godt. Vi bygger vores bowl med sushi-style ris med hvidvinseddike og sukker, miso glaserede kikærter med sød chilisauce og en frisk salat med gulerod, rødkål, agurk, lime og sesamfrø. Vi topper herlighederne med frisk avocado og cremet asiatisk mayonnaise.
Allergens
Tags
Kikærter
390 g
Citrusfrugt
1 stk
Jasminris
150 g
Avocado
1 stk
Vegansk asiatisk mayonnaise
50 g
Agurk
1 stk
Sojasauce
25 ml
Hvidvinseddike
12 ml
Rødkål, skåret
75 g
Sød chilisauce
40 g
Sesamfrø
10 g
Misopasta
30 g
Gulerod, Julienne
1 stk
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Olie til stegning
1 spsk
Sukker til sauce
0.25 tsk
Salt til grøntsager
0.25 tsk
Olie til salat
1 spsk
Salt til salat
0.25 tsk
Sukker til ris
2 tsk
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Gem en smule væde fra kikærter i en lille skål, og hæld resten fra.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kikærter i 5-7 min, eller indtil gyldne.
Tilsæt misopasta, sød chilisauce, væde, sojasauce, sukker og et nip peber, og lad simre i 1 min. Tag panden af varmen.
Imens, skær agurk i tynde, halve skiver.
Halver lime.
Bland gulerod, rødkål, agurk og sesamfrø i en stor skål.
Halver avocado, og fjern sten.
Grav indmad ud med en ske, skær i tynde skiver, og krydr med salt.
Vend olivenolie, salt og limesaft i skålen med grøntsager lige inden servering.
Rør hvidvinseddike og sukker i gryden med ris.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med salat, kikærter og avocado.
Server med asiatisk mayonnaise.
4052
kJ
Energi (kJ)
968
kcal
Kalorier (kcal)
50.3
g
Fedt
6.9
g
Mættet fedt
107.8
g
Kulhydrat
22.6
g
Sukker
21.9
g
Protein
7.8
g
Salt
