med ponzugrøntsager og chiliyoghurt
I aften frister vi med kikærter stegt i en glaze af sojasauce, honning, aquafaba og miso. Aquafaba er den stivelsesholdige væde fra kikærterne. Vi serverer vores glaserede kikærter med ponzugrøntsager med peanuts, aromatiske jasminris, hvidløgsolie og chiliyoghurt.
Allergens
Tags
Honning
12.5 g
Hvidløgsfed
2 stk
Koriander
1 stk
Kikærter
390 g
Jasminris
150 g
Saltede peanuts
20 g
Agurk
0.5 stk
Yoghurt
75 g
Sojasauce
20 ml
Ponzudressing
15 ml
Radiser
75 g
Misopasta
30 g
Pak choi
1 stk
Chiliflager
1 g
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Mel til glaze
0.5 spsk
Olie til hvidløgsolie
2 spsk
Olie til stegning
2 spsk
Olie til grøntsager
1 spsk
Salt til grøntsager
0.25 tsk
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hæld lage fra kikærter over i en lille skål.
Bland sojasauce, honning, misopasta og hvedemel i skålen med lage.
Bland olivenolie og hvidløg i en anden lille skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kikærter i 5-7 min, eller indtil gyldne.
Halver radiser.
Skær agurk i tynde stave.
Hak pak choi groft.
Hak peanuts groft.
Bland radiser, agurk, peanuts, pak choi, ponzudressing, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Tilsæt glaze til stegepanden med kikærter, og lad simre i 2-3 min, eller indtil saucen er tyknet og kikærterne er glaserede.
Bland chiliflager og yoghurt i en lille skål, og krydr med et nip salt og peber.
Anret ris i dybe tallerkener, og dryp med hvidløgsolie.
Top med salat og kikærter.
Server med chiliyoghurt.
3898
kJ
Energi (kJ)
932
kcal
Kalorier (kcal)
50.2
g
Fedt
9.3
g
Mættet fedt
96.9
g
Kulhydrat
18.4
g
Sukker
26.2
g
Protein
8.5
g
Salt
med frisk pak choisalat og asiatisk mayonnaise
