med ponzugrøntsager og srirachayoghurt
I aften frister vi med kikærter stegt med en glaze af sojasauce, honning, aquafaba og umamisauce. Vi serverer vores glaserede kikærter med ponzugrøntsager med peanuts, aromatiske jasminris, hvidløgsolie, srirachayoghurt og frisk koriander.
Allergens
Tags
Honning
12.5 g
Sriracha
10 g
Hvidløgsfed
2 stk
Koriander
1 stk
Kikærter
390 g
Jasminris
150 g
Saltede peanuts
20 g
Agurk
1 stk
Yoghurt
75 g
Sojasauce
25 ml
Ponzudressing
15 ml
Radiser
75 g
Umamisauce
50 g
Pak choi
1 stk
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Mel til glaze
0.5 spsk
Olie til hvidløgsolie
2 spsk
Olie til stegning
2 spsk
Olie til grøntsager
1 spsk
Salt til grøntsager
0.25 tsk
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hæld lage fra kikærter over i en lille skål.
Bland sojasauce, honning, umamisauce og hvedemel i skålen med lage.
Bland olivenolie og hvidløg i en anden lille skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kikærter i 5-7 min, eller indtil gyldne.
Halver radiser.
Skær agurk i tynde stave.
Hak pak choi groft.
Hak peanuts groft.
Bland radiser, agurk, peanuts, pak choi, ponzudressing, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Tilsæt glaze til stegepanden med kikærter, og lad simre i 2-3 min, eller indtil saucen er tyknet og kikærterne er glaserede.
Bland sriracha og yoghurt i en lille skål, og krydr med et nip salt og peber.
Anret ris i dybe tallerkener, og dryp med hvidløgsolie.
Top med salat, kikærter og koriander.
Server med srirachayoghurt.
4034
kJ
Energi (kJ)
964
kcal
Kalorier (kcal)
52.6
g
Fedt
10.6
g
Mættet fedt
97.4
g
Kulhydrat
18.6
g
Sukker
21.1
g
Protein
7.4
g
Salt
