med avocado-tomatsalat og tortillachips
I aften går den kulinariske rejse til Mexico, og vi frister med en fantastisk bowl fyldt med skønne ingredienser. Vi steger løg og kylling med bouillon og Tex-Mex krydderier, samtidigt som vi koger bulgur. Vi bygger vores bowl med bulgur, kylling, og frisk tomat og avocado. Vi topper med en frisk citrusfrugtdressing med mayonnaise, og servere vores bowl med tortillachips.
Allergens
Tags
Tortillachips
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Mayonnaise
25 g
Avocado
1 stk
Cherrytomater
250 g
Bouillon
4 g
Bulgur
85 g
Kyllingebryststrimler
300 g
Tex-Mex
5 g
Løg
1 stk
Vand til bulgur
2.5 dl
Salt til bulgur
0.25 tsk
Salt til kød
0.25 tsk
Vand til sauce
0.5 spsk
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur, halvdelen af bouillon og salt, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil bløde.
Imens, halver cherrytomater.
Halver citrusfrugt.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling og løg med salt, resterende bouillon og Tex-Mex i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland mayonnaise, citrusfrugtsaft, vand og et nip salt og peber i en lille skål.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver.
Krydr med et nip salt og peber.
Anret bulgur i dybe tallerkener.
Top med kylling, tomat og avocado.
Dryp med citrusfrugtdressing.
Server med tortillachips.
3385
kJ
Energi (kJ)
809
kcal
Kalorier (kcal)
38.3
g
Fedt
6.3
g
Mættet fedt
72.8
g
Kulhydrat
9.5
g
Sukker
46.9
g
Protein
3.6
g
Salt
