Pres eller hak hvidløg fint. Smelt smør [1 spsk | 2 spsk] med en smule olivenolie i en gryde på middelhøj varme. Svits hvidløg i 1-2 min. Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.

Hak peberfrugt groft. Hak pak choi groft. Skær lime i både.

Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stegepande på middelhøj varme. Steg kylling i 2-3 min, eller indtil brunet. Krydr med et nip salt og peber, og overfør til en tallerken. OBS: Kyllingen færdigtilberedes i trin 5.

Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middel varme. Steg peberfrugt, Curry-on og Ga-Laksa i 2-3 min.

Tilsæt kokosmælk, sojasauce, et skvæt limesaft, et nip salt og kylling, og lad simre i 3-4 min. Tilsæt pak choi, når der er 1 min tilbage. Smag til med salt og peber. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Anret ris og laksa i dybe tallerkener. Server med resterende limebåde.