med cremet perlecouscous og frisk basilikum
Blev du fristet af det spændende navn på denne ret? Det forstår vi, og vi tør godt love, at du ikke bliver skuffet over resultatet! Lynstegte rejer med cremet perlecouscous og frisk basilikum. Rejerne steges med hvidløg, vi blander perlecouscous med citron, spinat og crème fraiche, og så topper vi med solsikkekerner og frisk basilikum.
Allergens
Tags
Hvide Løjer & Urter
4 g
Tomat
2 stk
Solsikkekerner
10 g
Citrusfrugt
1 stk
Perlecouscous
170 g
Crème fraiche
75 ml
Spinat
30 g
Kongerejer
150 g
Basilikum
1 stk
Bouillon
4 g
Løg
1 stk
Vand til perlecouscous
4 dl
Salt til perlecouscous
0.5 tsk
Salt til rejer
0.25 tsk
Olie til stegning
0.5 spsk
Sukker til grøntsager
1 tsk
Vand til sauce
0.5 dl
Salt til sauce
0.5 tsk
Bring vand og salt i kog i en gryde.
Tilsæt perlecouscous, sænk til middellav varme, og lad simre i 12-15 min, eller indtil 'al dente'.
Hæld vand fra, og lad hvile under låg indtil servering.
Imens, skær citron i både.
Hak løg, basilikum og tomat fint.
Skyl spinat.
Krydr rejer med salt.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer i 1-2 min på hver side, og overfør til en tallerken.
Opvarm olivenolie i samme stegepande. Steg løg og tomat med et nip salt i 3-4 min, eller indtil bløde.
Tilsæt Hvide Løjer & Urter og sukker, og steg videre i 30 sek.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Tilsæt vand og grøntsagsbouillon til stegepanden, og lad simre i 3-4 min, eller indtil gennemvarmet.
Tilsæt færdigkogt perlecouscous, basilikum, spinat, crème fraiche, citronsaft, salt og et nip peber til stegepanden, og vend sammen indtil spinaten er faldet sammen.
Anret perlecouscous og rejer i dybe tallerkener.
Top med solsikkefrø.
2534
kJ
Energi (kJ)
606
kcal
Kalorier (kcal)
21
g
Fedt
8.9
g
Mættet fedt
77.5
g
Kulhydrat
13.4
g
Sukker
23.7
g
Protein
6.1
g
Salt
