med cajunkrydret orzo og cremet kålsalat
Har du aldrig hørt om orzo? De ligner riskorn, men det er faktisk pasta. Vi koger orzo, og blander den derefter med gulerod, smør og cajun-krydderier. Vi topper med krydrede veganske strimler og en cremet kålsalat med aioli og citron. Og så er maden klar til at nydes på under en halv time.
Allergens
Utensils
Tags
Orzo
180 g
Veganske strimler
200 g
Jorden Rundt
4 g
Ay Cajun-ba
4 g
Bouillon
4 g
Kålblanding, skåret
150 g
Gulerod
1 stk
Fraiche
1 pakke
Aioli
40 g
Citrusfrugt
0.5 stk
Olivenolie
1 spsk
Hvedemel
0.5 spsk
Vand
0.5 dl
Salt
0.25 tsk
Smør
2 spsk
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente', og hæld vand fra.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Tilsæt gulerod til gryden, når pastaen har 5 min tilbage.
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt veganske strimler, Jorden Rundt, grøntsagsbouillon, hvedemel [1/2 spsk | 1 spsk] og et nip salt og peber, og steg i 3-4 min.
Tilsæt vand [1/2 dl | 1 dl], og lad simre i 1-2 min.
Imens, halver citron [½ stk, 2P].
Bland kålblanding, aioli, et skvæt citronsaft og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål.
Tilsæt Ay Cajun-ba og smør [2 spsk | 4 spsk] til gryden med pasta, og vend sammen indtil smeltet.
Anret pasta, veganske strimler og kålsalat i dybe tallerkener.
Top med fraiche.
3624
kJ
Energi (kJ)
866
kcal
Kalorier (kcal)
41.8
g
Fedt
13.6
g
Mættet fedt
83.8
g
Kulhydrat
13
g
Sukker
31.7
g
Protein
4.1
g
Salt
