Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Bland hakket svine-/kalvekød, æg, rasp, Mamas Favorit, salt og et nip peber i en stor skål. 

Form fars til kødboller (5 pr. person), og overfør til en bageplade med bagepapir.

Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil brunede og gennemtilberedte.

VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Imens, kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.

Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.

TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.

Imens, skær zucchini i 1 cm tern.

Hak tomat groft.

Skyl spinat.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg zucchini med salt og et nip peber i 2-4 min, eller indtil møre.

Overfør til en lille skål, og hold varmt.

Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.

Tilsæt hakkede tomater, pastavand, ketchup, sukker, salt og et nip peber, og lad simre i 2-3 min, eller indtil gennemvarmet.

Vend pasta i saucen.

Anret pasta i dybe tallerkener.

Server kødboller, zucchini, tomat, spinat og finrevet ost i skåle, og top pasta med ønsket topping.