med avocado og tortillachips
Lav en mexicansk aftensmads-fiesta med vores byg-selv-mexicanske kartofler! Her bager vi kartoffelbåde med vores egen krydderiblanding, Ay Cajun-ba, og serverer med et væld af farvestrålende toppings! Smag bl.a. på Tex-Mex-krydret plantefars, koriander, stegte majs og avocado, og byg lige den bowl, du har lyst til!
Allergens
Tags
Plantefars
180 g
Tex-Mex
5 g
Fraiche
75 ml
Tomat
1 stk
Kartofler
500 g
Ay Cajun-ba
4 g
Majs
1 stk
Tortillachips
37.5 g
Løg
0.5 stk
Citrusfrugt
0.5 stk
Avocado
1 stk
Koriander
1 stk
Salt til kartofler
0.5 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt, Ay Cajun-ba og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, hæld væde fra majs.
Opvarm en mellemstor stegepande på middelhøj varme.
Steg majs i 4-5 min, eller indtil gyldne.
Overfør til en lille skål.
Hak tomat groft.
Hak rødløg og koriander fint.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver.
Skær lime i både.
Knus tortillachips groft direkte i posen.
Anret alle toppings, og fraiche, i små skåle.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg plantefars med Tex-Mex i 4-5 min, eller indtil brunet.
Anret kartofler i dybe tallerkener, og top med plantefars.
Server med alle toppings, og top dine kartofler med lige det du har lyst til!
2954
kJ
Energi (kJ)
706
kcal
Kalorier (kcal)
26.9
g
Fedt
6.9
g
Mættet fedt
78.8
g
Kulhydrat
12.3
g
Sukker
27.8
g
Protein
3.8
g
Salt
med hjemmelavede tortillachips og avocado
