med peanuts, gulerod og agurk
Tag familien med på smagstur til Asien med vores Sesam-svineschnitzel og udonnudler. Vi steger lækre schnitzler paneret med sesamfrø, og serverer med tykke udonnudler vendt med sesamolie. Derfra er der frit valg af toppings, så alle kan skræddersy deres egen asiatiske bowl: Agurk, gulerod, forårsløg, peanuts, sriracha og asiatisk sauce.
Allergens
Tags
Udonnudler, tørrede
150 g
Sesamolie
10 ml
Agurk
1 stk
Gulerod, Julienne
0.5 stk
Forårsløg
1 stk
Sesamfrø
10 g
Svinekamfilet
300 g
Asiatisk woksauce
75 g
Kyllingebouillon
4 g
Saltede peanuts
20 g
Sriracha
20 g
Gemt nudelvand
1 dl
Salt til kød
0.25 tsk
Ketchup til sauce
1 spsk
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde.
Gem en kop nudelvand, og hæld resten fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
Vend nudler med sesamolie.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Imens, skær agurk i 1/2 cm stave.
Snit forårsløg fint.
Skær svinekød i skiver (1 pr. person) på et separat skærebræt.
Top svinekød med sesamfrø, og dup sesamfrø let fast.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på høj varme.
Steg svinekød med salt og et nip peber i 1-2 min, eller indtil brunet og gennemstegt.
Skær i tynde skiver.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Opvarm samme stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt asiatisk woksauce, nudelvand, kyllingebouillon, ketchup og et nip salt og peber, og steg i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Anret nudler og svinekød i dybe tallerkener.
Server med agurk, gulerod, forårsløg, asiatisk sauce, peanuts og sriracha i skåle.
TIP: Undlad sriracha, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
2867
kJ
Energi (kJ)
685
kcal
Kalorier (kcal)
20.8
g
Fedt
5
g
Mættet fedt
78.2
g
Kulhydrat
18.1
g
Sukker
44.9
g
Protein
4.9
g
Salt
