Bring vand i kog i en gryde.

Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen.

Krydr rejer med salt.

Opvarm en smule olivenolie i stegepande på middelhøj varme.

Steg rejer i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte, og overfør til en tallerken.

TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.

Imens, pisk vand og hvedemel sammen i en lille skål med en gaffel.

Tilsæt sød chilisauce, hoisinsauce, sojasauce og chiliflager, og rør rundt.

Skær peberfrugt i 1 cm strimler.

Snit forårsløg fint.

TIP: Undlad chiliflagerne, hvis du foretrækker retten mildere.

Opvarm olivenolie i samme stegepande (tør af først) på høj varme.

Steg peberfrugt, wokblanding og forårsløg med salt i 2-3 min, eller indtil bløde.

Tilsæt sauce og rejer, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.

Anret ris og kung pao i dybe tallerkener.

Drys med peanuts.