Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde.

Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler. 

Imens, pisk vand [1 dl | 2 dl] og hvedemel [1/4 spsk | 1/2 spsk] sammen i en lille skål med en gaffel. 

Tilsæt sød chilisauce, hoisinsauce, sojasauce og sriracha [½ pakke, 2P], og rør rundt.

TIP: Undlad srirachaen, hvis du foretrækker retten mildere.

Krydr rejer med et nip salt.

Opvarm en smule olivenolie i stegepande på middelhøj varme.

Steg rejer i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.

Overfør til en tallerken.

TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.

Imens, skær gulerod (uskrællet) i tynde skiver.

Skær peberfrugt i tynde strimler.

Snit forårsløg fint.

Opvarm olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i samme stegepande (tør af først) på høj varme.

Steg peberfrugt, gulerod og forårsløg med et nip salt i 2-3 min, og overfør til en tallerken. 

Sænk til middelhøj varme. Tilsæt sauce, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.

Tilsæt rejer og grøntsager, og varm op i 1-2 min.

Anret ris og kung pao i dybe tallerkener.

Drys med peanuts.