Riv ingefær [½ stk, 2P] fint. 

Opvarm olivenolie [½ spsk | 1 spsk] i en mellemstor gryde på middel varme. 

Svits ingefær i 30 sek, eller indtil velduftende. 

Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min. 

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler. 

Imens, skær agurk i halve skiver, og overfør til en mellemstor skål. 

Pres eller hak hvidløg fint.

Riv gulerod (uskrællet) groft.

Hak pak choi groft.

Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.

Rist sesamfrø i 3-4 min, eller indtil gyldne, og vend i skålen med agurk. Krydr med et nip salt, og stil til side.

TIP: Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.

Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme.

Steg plantefars i 4-5 min, eller indtil let brunet.

Krydr med salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber.

Tilsæt gulerod, hvidløg og pak choi, og steg i 2 min, eller indtil velduftende og let bløde.

Tilsæt asiatisk woksauce og et skvæt vand, og rør rundt i 30 sek, eller indtil farsen er dækket af sauce.

Anret ris i dybe tallerkener.

Top med plantefars, grøntsager og agurk. 

Server med asiatisk mayonnaise.