med syltede rødløg og asiatisk mayonnaise
I aften serverer vi en fantastisk japansk bowl med asiatisk smag. Vi starter med at lave lækker jasminris, som får et asiatisk præg ved at blive kogt sammen med stegt ingefær. Mens risen simrer, steger vi hakket oksekød, gulerod og pak choi, som vi blander med asiatisk woksauce. Vi topper vores lækre bowl med syltet rødløg, agurk, ristede sesamfrø og asiatisk mayo!
Allergens
Tags
Jasminris
150 g
Pak choi
1 stk
Vegansk asiatisk mayonnaise
50 g
Agurk
1 stk
Asiatisk woksauce
75 g
Hakket oksekød
225 g
Hvidløgsfed
1 stk
Ingefær
2 tsk
Hvidvinseddike
12 ml
Løg
1 stk
Gulerod
1 stk
Sesamfrø
10 g
Olie til ris
0.5 spsk
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Sukker til syltning
0.5 tsk
Salt til syltning
0.25 tsk
Vand til syltning
1 spsk
Salt til kød
0.25 tsk
Vand til sauce
0.5 dl
Riv ingefær (uskrællet) fint.
Opvarm olivenolie i en gryde på middel varme.
Steg ingefær i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Bland hvidvinseddike, sukker, vand og salt i en lille skål.
Vend rødløg i skålen, og stil til side.
Hæld væde fra inden servering.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg hvidløg i 1 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt hakket oksekød, salt og peber, og steg i 3-4 min, eller indtil brunet.
Tilsæt gulerod og pak choi, og steg videre i 2 min.
Tilsæt asiatisk woksauce og et skvæt vand, og vend sammen i 30 sek.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Anret ingefærris i dybe tallerkener.
Top med oksekød, rødløg og agurk.
Drys med sesamfrø.
Dryp med asiatisk mayonnaise.
3309
kJ
Energi (kJ)
791
kcal
Kalorier (kcal)
34.6
g
Fedt
10.5
g
Mættet fedt
85.4
g
Kulhydrat
20.1
g
Sukker
32.9
g
Protein
6.3
g
Salt
med stegt pak choi og stærk srirachadressing
