med fuldkornsnudler og stegte grøntsager
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i Hjælpecenter. <br><br> Vi håber at I er sultne, i aften skal vi nemlig lave skøn hyggemad med masser af spændende råvarer. Vi steger løg, gulerødder og plantefars med sojasauce. Vi serverer vores plantefarswok med nudler med asiatisk woksauce, og så topper vi med koriander, chili og peanuts.
Allergens
Utensils
Tags
Fuldkornsnudler
150 g
Plantefars
160 g
Sojasauce
50 ml
Asiatisk woksauce
75 g
Løg
1 stk
Gulerod
1 stk
Saltede peanuts
20 g
Ingefær
0.5 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Chiliflager
0.5 g
Koriander
1 pose
Pak choi
1 stk
Olivenolie
1 spsk
Sukker
0.25 tsk
Skær løg i tynde, halve skiver. Skær gulerod (uskrællet) i tynde stave. Hak pak choi groft. Pres eller hak hvidløg fint. Riv ingefær [1/2 stk, 2P] fint.
Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stegepande på middel varme. Steg løg og gulerod med et nip salt i 3-4 min.
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pak choi, ingefær og hvidløg til stegepanden, og steg i 1-2 min. Krydr med et nip salt og peber, og overfør til en skål.
Tilsæt nudler til gryden med kogende vand, og kog i 1-2 min, eller indtil 'al dente'. Gem en smule nudelvand [1 dl | 1,5 dl], og hæld resten fra. Tilsæt asiatisk woksauce, sukker [1/4 tsk | ½ tsk] og nudelvand, og vend sammen.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg plantefars i 3-4 min, eller indtil let brunet. Tilsæt sojasauce og grøntsager, og steg videre i 1 min.
Anret nudler og plantefars i dybe tallerkener. Top med koriander og chiliflager [1/2 pakke, 2P]. Drys med peanuts. TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
649
kcal
Kalorier (kcal)
2714
kJ
Energi (kJ)
20.07
g
Fedt
2.8
g
Mættet fedt
79.99
g
Kulhydrat
19.7
g
Sukker
31.26
g
Protein
7
g
Salt
