med tomatsalat og basmatiris
I aften frister vi med en fantastisk alt-i-en-ret med masser af smage og farver. Vi bygger vores indisk-inspirerede bowl med luftige basmatiris, glaseret kebab med abrikoschutney, sojasauce og indiske krydderier, granatæblesalat med spinat, agurk, mynte og koriander og kølende yoghurt.
Allergens
Utensils
Tags
Vegansk kebab
200 g
Mild Mahal
4 g
Basmatiris
150 g
Abrikoschutney
25 g
Agurk
1 stk
Mynte & koriander
1 pose
Yoghurt
75 ml
Spinat
30 g
Sojasauce
25 ml
Cherrytomater
250 g
Salt
0.5 tsk
Vand
3 dl
Salt
0.25 tsk
Smør
0.5 spsk
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak mynte og koriander fint.
Hak agurk groft.
Skyl spinat, og hak groft.
Imens, skær cherrytomater i to.
Bland cherrytomater, spinat, agurk, mynte, koriander og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål.
Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Smelt smør [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kebab i 3-4 min, eller indtil brunet.
Tilsæt Mild Mahal, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.
Sænk til middel varme.
Tilsæt abrikoschutney [½ pakke, 2P] og sojasauce, og lad simre under omrøring i 1 min, eller indtil karamelliseret.
Anret ris og salat i dybe tallerkener.
Top med kebab og yoghurt.
2626
kJ
Energi (kJ)
628
kcal
Kalorier (kcal)
22.1
g
Fedt
54.8
g
Mættet fedt
76.7
g
Kulhydrat
13.5
g
Sukker
27.3
g
Protein
5.2
g
Salt
