med udonnudler og saltede peanuts
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. <br><br> I aften skal vi lave teriyaki-stegte veganske strimler med udonnudler, en ret med masser af smag. Udonnudler kommer fra Japan og er tykkere end almindelige nudler. Vi steger veganske strimler, gulerod, løg og pak choi, og krydrer med ingefærpasta, hvidløg og teriyakisauce. Derefter blander vi udonnudler i, og topper med peanuts og chiliflager.
Allergens
Utensils
Tags
Veganske strimler
200 g
Udonnudler
150 g
Pak choi
1 stk
Løg
1 stk
Gulerod
2 stk
Hvidløgsfed
2 stk
Citrusfrugt
0.5 stk
Saltede peanuts
20 g
Teriyakisauce
75 g
Chiliflager
0.5 g
Ingefærpasta
10 g
Salt
0.25 tsk
Olivenolie
0.5 spsk
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Skær gulerod (uskrællet) i tynde stave.
Hak pak choi groft.
Pres eller hak hvidløg fint.
Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde.
Gem en smule nudelvand [1 dl | 2 dl], og hæld reste fra.
Skyl nudler under koldt vand.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Imens, opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg veganske strimler, rødløg og gulerod i 3-4 min, eller indtil let bløde.
Tilsæt pak choi, ingefærpasta, hvidløg og salt [1/4 tsk I 1/2 tsk], og lad simre i 2-3 min, eller indtil pak choien er faldet sammen.
Sænk til lav varme.
Tilsæt teriyakisauce, nudler og nudelvand [1 dl | 2 dl], og vend sammen.
Imens, skær lime [½ stk, 2P] i både.
Anret strimler og nudler i dybe tallerkener.
Top med peanuts og chiliflager [½ pakke, 2P].
Server med limebåde.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
2577
kJ
Energi (kJ)
616
kcal
Kalorier (kcal)
14.7
g
Fedt
2
g
Mættet fedt
83.1
g
Kulhydrat
21.1
g
Sukker
30.3
g
Protein
5
g
Salt
