med røget paprikakartofler og basilikummayo
I aften topper vi sej med panko og Harissa-krydderi, og bager den sprød og gylden. Den får selskab i ovnen af kartofler og rødløg krydret med røget paprika, og samtidig laver vi en frisk rucolasalat med tomat og cremet basilikummayonnaise med hvidløg og citron.
Allergens
Utensils
Tags
Sej
250 g
Panko
25 g
Harissa-krydderi
4 g
Kartofler
500 g
Rucola
40 g
Røget paprika
4 g
Mayonnaise
50 g
Tomat
1 stk
Basilikum
1 pose
Citrusfrugt
0.5 stk
Løg
1 stk
Hvidløgsfed
0.5 stk
Salt
0.5 tsk
Olivenolie
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Salt
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm både, og fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med røget paprika, salt [1/2 tsk I 1 tsk] og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, hak basilikum fint.
Halver citron [½ stk, 2P].
Pres eller hak hvidløg [½ stk, 2P] fint.
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Bland mayonnaise, basilikum, hvidløg, citronsaft [1 spsk | 2 spsk] og et nip salt og peber i en lille skål.
Bland panko, olivenolie [1 spsk | 2 spsk] og Harissa-krydderi i en anden lille skål.
Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].
Placer på en anden bageplade med bagepapir.
Top med pankoblanding, og pres let, så den fastner.
Vend kartofler med rødløg på bagepladen, når der er 12 min tilbage, og bag i resterende tid.
Bag fisk i 11-12 min, eller indtil gylden og gennemtilberedt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Imens, skyl rucola.
Hak tomat groft.
Bland tomat, rucola og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en mellemstor skål.
Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Anret rucolasalat og kartofler på tallerkener.
Top kartofler med fisk.
Server med basilikummayonnaise.
2556
kJ
Energi (kJ)
611
kcal
Kalorier (kcal)
27
g
Fedt
3.3
g
Mættet fedt
62.5
g
Kulhydrat
8.9
g
Sukker
29.8
g
Protein
4.1
g
Salt
