med bagte rodfrugtfritter og hvidløgsdressing
I aften frister vi med en fantastisk kombination, som hele familien kommer til at elske. Rene smage af perfekt stegt kylling, dejlige rodfrugtfritter, der har fået ekstra smag af vores skønne krydderiblanding, som vi kalder Mamas Favorit, og en frisk salat med æble og rucola. Skønne toppings er knasende solsikkekerner og cremet hvidløgsdressing.
Allergens
Tags
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
325 g
Mamas Favorit
4 g
Fraiche
75 ml
Kartofler
500 g
Solsikkekerner
10 g
Hvidløgsfed
1 stk
Rødbede
1 stk
Rucola
40 g
Pastinak
1 stk
Gulerod
1 stk
Æble
1 stk
Olie til salat
0.5 spsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet), rødbede (uskrællet), pastinak (uskrællet) og gulerod (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel rodfrugter og hvidløg (uskrællet) på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Mamas Favorit og et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, skær æble i 1 cm tern.
Skyl rucola.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.
Fjern hvidløg fra bagepladen i ovnen efter 10 min.
Pres forsigtig hvidløg ud af skallen, og mos med en gaffel.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme, når fritterne har 10 min tilbage.
Steg kylling med et nip salt i 3 min på hver side, eller indtil brunet og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland æble, rucola, olivenolie og et nip salt og peber i en mellemstor skål.
Bland hvidløg, fraiche og et nip salt og peber i en lille skål.
Anret kylling, rodfrugtfritter og salat på tallerkener.
Top salat med solsikkekerner.
Server med hvidløgsdressing.
2672
kJ
Energi (kJ)
639
kcal
Kalorier (kcal)
15.8
g
Fedt
4.8
g
Mættet fedt
80
g
Kulhydrat
24.8
g
Sukker
46.6
g
Protein
1.5
g
Salt
