Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Skræl kartoffel og pastinak, og skær i 2 cm tern. 

Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra. Tilsæt mælk [3 spsk | 6 spsk], salt [½ tsk | 1 tsk] og et nip peber, og mos med en kartoffelmoser eller gaffel. Stil til side med låg på.

TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.

Imens, skær ender af grønne bønner.

Hak tomat groft.

Pres eller hak hvidløg fint.

Halver citron [½ stk, 2P].

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg grønne bønner, tomat og hvidløg i 3-4 min, eller indtil bløde, og krydr med salt og peber.

Overfør til en tallerken, og dæk til med sølvpapir.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, så bliver de hurtigere færdige.

Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme.

Dub laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt og peber.

Steg med skindsiden nedad i 3-4 min.

Vend laks, tilsæt smør [1 spsk I 2 spsk] og Ay Cajun-ba, og steg videre i 30 sek.

Sænk til middel varme, tilsæt citronsaft [1 spsk | 2 spsk], grøntsagsbouillon, vand [1 dl | 2 dl] og sukker [1/4 tsk | 1/2 tsk], og lad simre i 2-3 min.

Tilsæt madlavningsfløde [1/2 pakke, 2P], og lad simre i 1 min, eller indtil saucen er tyknet og laksen er gennemstegt. Krydr med salt og peber.

TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten. 

Anret laks, pastinakmos og grønne bønner på tallerkener.

Top fisk med sauce.