med ovnbagte grøntsager og dildfraiche
Fisk og citron er en klassisk kombination, og i aften bruger vi den i form af at vi krydrer laks med citronpeber, og så bager vi den til perfektion. Vi serverer vores citronpeber-laks med ovnbagte kartofler, gulerod og rødløg, en frisk kålsalat og cremet dildfraiche med hvidløg.
Allergens
Tags
Fraiche
75 ml
Kålblanding, skåret
150 g
Laksefilet
250 g
Kartofler
500 g
Hvidløgsfed
0.5 stk
Dild
1 pose
Løg
1 stk
Gulerod
1 stk
Citronpeber
2 g
Salt til grøntsager
0.5 tsk
Salt til dressing
0.25 tsk
Olie til salat
1 spsk
Salt til salat
0.25 tsk
Salt til fisk
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) og gulerod (uskrællet) i 2 cm tern.
Skær rødløg i 2 cm både.
Fordel kartofler og grøntsager på en bageplade med bagepapir.
Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Hak dild fint.
Bland hvidløg, dild, fraiche, salt og et nip peber i en lille skål.
Kom kålblanding, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål, og vend sammen lige inden servering.
Dup laks tør med køkkenrulle, Dryp med en smule olivenolie, og krydr med salt og citronpeber.
Placer laks med skindsiden nedad på en anden bageplade med bagepapir, når grøntsagerne har 8 min tilbage, og bag i resterende tid, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Anret laks, grøntsager og kålsalat på tallerkener.
Top med dildfraiche.
2766
kJ
Energi (kJ)
661
kcal
Kalorier (kcal)
33.2
g
Fedt
8
g
Mættet fedt
59.5
g
Kulhydrat
12
g
Sukker
34.2
g
Protein
3.9
g
Salt
