med ovnbagte rodfrugter og dildfraiche
Fisk og citron er en klassisk kombination, og i aften udnytter vi den ved vores krydrede laks med citronpeber, som bages til perfektion. Vi serverer vores citronpeber-laks med ovnbagte kartofler, gulerod, pastinak og rødløg, en frisk kålsalat og cremet dildfraiche med hvidløg.
Allergens
Tags
Fraiche
75 ml
Kålblanding, skåret
150 g
Laksefilet
250 g
Kartofler
500 g
Hvidløgsfed
0.5 stk
Dild
1 stk
Løg
1 stk
Gulerod
1 stk
Citronpeber
2 g
Pastinak
0.5 stk
Salt til grøntsager
0.5 tsk
Olie til salat
1 spsk
Salt til salat
0.25 tsk
Salt til fisk
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet), pastinak (uskrællet) og gulerod (uskrællet) i 2 cm tern.
Skær rødløg i 2 cm både.
Fordel rodfrugter på en bageplade med bagepapir.
Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Hak dild fint.
Bland hvidløg, dild, fraiche og et nip salt og peber i en lille skål.
Kom kålblanding, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål, og vend sammen lige inden servering.
Dup laks tør med køkkenrulle, dryp med olivenolie, og krydr med salt og citronpeber.
Placer laks med skindsiden nedad på en anden bageplade med bagepapir, når grøntsagerne har 8 min tilbage, og bag i resterende tid, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Anret laks, rodfrugter og kålsalat på tallerkener.
Top med dildfraiche.
2872
kJ
Energi (kJ)
687
kcal
Kalorier (kcal)
33.1
g
Fedt
8
g
Mættet fedt
65.9
g
Kulhydrat
14.1
g
Sukker
34
g
Protein
3.3
g
Salt
