med persillekartofler og bacon-broccolisalat
I aften frister vi med et spændende måltid fyldt med skønne ingredienser. Vi krydrer kylling med citronpeber, bager den gylden og sprød, og topper den med honning-sennepsdressing. Vi serverer kylling med kartofler vendt med smør og persille og en fyldig broccolisalat med bacon, crème fraiche, mayonnaise, æble og tranebær.
Allergens
Tags
Crème fraiche
150 ml
Mayonnaise
50 g
Broccoli
250 g
Små kartofler
400 g
Honning-sennepsdressing
20 g
Kyllingebryst
280 g
Bacon, tern
70 g
Tranebær
10 g
Citronpeber
1 g
Æble
1 stk
Bredbladet persille
1 stk
Smør til kartofler
1 spsk
Salt til kød
0.25 tsk
Vand til dressing
1 spsk
Salt til dressing
0.25 tsk
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Tilsæt smør, krydr med et nip salt og peber, og stil til side med låg på.
Imens, opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt og citronpeber i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør kylling på en bageplade med bagepapir, og fordel bacon på ved siden af.
Bag i 12-13 min, eller indtil kyllingen er gennemtilberedt og baconen er sprød.
Overfør færdig bacon til en tallerken med køkkenrulle, og lad køle af i 3-4 min.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning
af rødt.
Imens, skær æble i 1 cm tern.
Skær broccoli (inklusive stokken) i 1 cm tern.
Hak persille fint.
Bland crème fraiche, mayonnaise, vand, salt og et stort nip peber i en mellemstor skål.
Bland broccoli, æble, bacon, tranebær og halvdelen af dressing i en stor skål.
Vend persille i gryden med kogte kartofler.
Anret kylling, kartofler og broccolisalat på tallerkener.
Top kylling med honning-sennepsdressing.
Server med resterende dressing.
4102
kJ
Energi (kJ)
980
kcal
Kalorier (kcal)
61.3
g
Fedt
25
g
Mættet fedt
51.3
g
Kulhydrat
19.7
g
Sukker
50.2
g
Protein
2.8
g
Salt
med hvidløgsstegte kartofler og radiser
