med ovnbagte rodfrugter og aioli
Kuller er en fantastisk fisk, som er svær at mislykkes med, du skal bare sørge for at den ikke bliver tilberedt for længe. I aften dækker vi fisken med citron og bager den til perfektion. Vidunderligt tilbehør er ovnbagte rodfrugter og aioli.
Allergens
Utensils
Tags
Kartofler
300 g
Pastinak
1 stk
Gulerod
2 stk
Rødbede
1 stk
Citrusfrugt
0.5 stk
Kuller
250 g
Dild
1 pose
Spinat
30 g
Græskarkerner
10 g
Aioli
40 g
Panamad
4 g
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet), gulerod (uskrællet) og rødbede (uskrællet) i 2 cm både.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med Panamad, salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, skær citron [½ stk, 2P] i tynde skiver.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt og peber.
Placer med skindsiden nedad i et ildfast fad, og top med citronskiver.
Bag i ovnen i 12-15 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Imens, hak dild fint.
Skyl spinat.
Tilsæt græskarkerner til bagepladen med rodfrugter, og vend sammen, når der er 5 min tilbage.
Vend rodfrugter med spinat på bagepladen lige inden servering.
Anret rodfrugter og fisk på tallerkener.
Top fisk med dild.
Server med aioli og citronskiver.
2169
kJ
Energi (kJ)
518
kcal
Kalorier (kcal)
17
g
Fedt
1.8
g
Mættet fedt
55.5
g
Kulhydrat
19.2
g
Sukker
37
g
Protein
0.9
g
Salt
med syltede sesamgrøntsager og spicy sauce