med cremet kokosris og spicy mangosalat
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. <br><br> I aften frister vi med fantastiske cajun-krydrede rejer stegt med smør og hvidløg. Skønt tilbehør er cremet kokosris og en frisk mangosalat med kål og chili. Denne vidunderlige måltid laver du på under 20 minutter.
Allergens
Utensils
Tags
Rejer
150 g
Langkornede hvide ris
150 g
Citrusfrugt
0.5 stk
Ay Cajun-ba
4 g
Chiliflager
0.5 g
Mango
1 stk
Rødkål, skåret
75 g
Koriander
1 pose
Kokosmel
15 g
Hvidløgsfed
1 stk
Mayonnaise
50 g
Vand
2.5 dl
Salt
0.5 tsk
Salt
0.25 tsk
Olivenolie
1 spsk
Smør
2 spsk
Olivenolie
0.5 spsk
Bring vand [2,5 dl | 5 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 11 min.
Tag gryden af varmen.
Tilsæt kokosmel, rør rundt, og lad hvile under låg indtil servering.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, halver lime [½ stk, 2P].
Bland mayonnaise og et skvæt limesaft i en lille skål.
Skræl mango, skær over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 2 cm tern.
Bland mango, rødkål, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], chiliflager [1/2 pakke, 2P] og olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stor skål.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Pres eller hak hvidløg fint.
Krydr rejer med et nip salt.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer med Ay Cajun-ba i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte. Tilsæt smør [2 spsk I 4 spsk] og hvidløg, og steg videre i 1 min, eller indtil velduftende.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Anret kokosris og mangosalat i dybe tallerkener.
Top med rejer og limemayonnaise.
Drys med koriander.
3561
kJ
Energi (kJ)
851
kcal
Kalorier (kcal)
48.6
g
Fedt
16.4
g
Mættet fedt
83.8
g
Kulhydrat
22.6
g
Sukker
17.5
g
Protein
3.3
g
Salt
