med spejlæg & friske urter (OBS! Æg medfølger ikke)
Tag en tur gennem Ho Chi Minh-byens travle gader og smag på en ægte vietnamesisk klassiker smurt med mynte og koriander. Æg og rødløg smelter i munden, og eventyret krydres med chili og hvidløg.
Allergens
Tags
Salat
90 g
Gulerod
1 stk
Agurk
stk
Agurk, piccolo
1 stk
Løg
0.5 stk
Baguette
1 stk
Mynte & koriander
1 pose
Chili
1 stk
Hvidløgsfed
0.5 stk
Mayonnaise
50 g
Asiatisk dressing
20 g
Sojasauce
25 ml
Æg
2 stk
Forvarm ovn til 220°C/200°C varmluft. Bræk hjertesalat i store stykker. Skræl gulerod. Skær gulerod og agurk i 5 cm lange, tynde stave. Skær rødløg i tynde skiver.
Skær brød over på midten og på langs. Varm i ovnen i 3-4 min.
Hak mynteblade fint. Hak koriander (med stilk). Skær chili i tynde skiver (med kerner).
Hak hvidløg fint. Bland asiatisk dressing, mayonnaise, hvidløg, et nip salt* og peber* i en skål.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Spejl æg* i 5-6 min. Krydr med salt* og peber*.
Dryp overbolle med soja. Smør underbolle med dressing. Fyld brød med hjertesalat, gulerod, agurk, rødløg, spejlæg*, mynte, koriander og chili (stærk!).
266
kcal
Kalorier (kcal)
1113
kJ
Energi (kJ)
24.17
g
Fedt
2.8
g
Mættet fedt
5.1
g
Kulhydrat
3.7
g
Sukker
7.54
g
Protein
2.8
g
Salt
med syltet gulerod og asiatisk mayonnaise (OBS! Æg medfølger ikke!)
med karamelliseret løg og gruyère-ostebrød