med citrongræsris og ristede sesamfrø
I aften laver vi en vidunderlig oksekødsbowl, en fantastisk alt i en-ret, med masser af spændende ingredienser. Vi starter med at koge citrongræsris. Samtidig steger vi hakket oksekød og pak choi sammen med sojasauce, asiatisk woksauce og citrusfrugtsaft . Vi topper vores krydrede oksekødsbowl med ristede sesamfrø, aromatisk thaibasilikum og srirachamayonnaise.
Allergens
Tags
Langkornede hvide ris
150 g
Citrusfrugt
1 stk
Hakket oksekød
225 g
Pak choi
1 stk
Citrongræs
1 stk
Sojasauce
20 ml
Vegansk srirachamayonnaise
50 g
Gulerod
1 stk
Sesamfrø
10 g
Thaibasilikum
0.5 stk
Asiatisk woksauce
75 g
Olie til ris
0.5 spsk
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Olie til stegning
0.5 spsk
Salt til sauce
0.25 tsk
Bank citrongræs med en kagerulle.
Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits citrongræs i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
Fjern citrongræs.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak thaibasilikum fint.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Skær citrusfrugt i både.
Hak pak choi groft.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket oksekød i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Tilsæt pak choi, sojasauce, asiatisk woksauce, salt, et nip peber og et stort skvæt citrusfrugtsaft.
Lad simre i 1-2 min, eller indtil saucen er tyknet og pak choien er mør.
Anret ris, gulerod og oksekød i dybe tallerkener.
Top med sesamfrø, thaibasilikum og srirachamayonnaise.
Server med resterende citrusfrugtbåde.
3491
kJ
Energi (kJ)
834
kcal
Kalorier (kcal)
39.7
g
Fedt
7.6
g
Mættet fedt
89.1
g
Kulhydrat
16.4
g
Sukker
34.2
g
Protein
8.6
g
Salt
