med citrongræsris og ristede sesamfrø
I aften laver vi en vidunderlig oksekødsbowl, en fantastisk alt i en-ret, med masser af spændende ingredienser. Vi starter med at koge citrongræsris. Samtidig steger vi hakket oksekød og pak choi sammen med sojasauce, hoisinsauce og limesaft . Vi topper vores krydrede oksekødsbowl med sesamfrø, frisk forårsløg og srirachamayo.
Allergens
Tags
Langkornede hvide ris
150 g
Citrusfrugt
1 stk
Pak choi
1 stk
Hoisinsauce
30 g
Citrongræs
1 stk
Sojasauce
25 ml
Hakket oksekød
225 g
Vegansk srirachamayonnaise
50 g
Gulerod
1 stk
Sesamfrø
10 g
Forårsløg
1 stk
Olie til ris
0.5 spsk
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Olie til stegning
0.5 spsk
Salt til sauce
0.25 tsk
Bank citrongræs med en kagerulle.
Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits citrongræs i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
Fjern citrongræs.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, snit forårsløg fint.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Skær lime i både.
Hak pak choi groft.
Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket oksekød i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Tilsæt pak choi, sojasauce, hoisinsauce, salt, et nip peber og et stort skvæt limesaft, og lad simre i 1-2 min, eller indtil saucen er tyknet og pak choien er mør.
Anret ris, gulerod og oksekød i dybe tallerkener.
Top med sesamfrø, forårsløg og srirachamayonnaise.
Server med resterende limebåde.
3727
kJ
Energi (kJ)
891
kcal
Kalorier (kcal)
47.9
g
Fedt
11
g
Mættet fedt
83.3
g
Kulhydrat
10.8
g
Sukker
31.2
g
Protein
6.7
g
Salt
