med sesamstegt pak choi og jasminris
I aften frister vi med mad inspireret af asiatisk madlavningskunst. På under en halv time tryller vi en fantastisk ret frem med kuller i hovedrollen. Vi ovnbager den med asiatisk dressing og citrusfrugtskiver. Vi serverer vores kuller med sesamstegte grøntsager og aromatiske jasminris, sesammayonnaise og chiliflager.
Allergens
Tags
Ingefær
1 tsk
Kuller
250 g
Citrusfrugt
1 stk
Jasminris
150 g
Pak choi
1 stk
Asiatisk dressing
20 g
Chiliflager
1 g
Sesamfrø
10 g
Grønne bønner
75 g
Vegansk sesammayonnaise
50 g
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Salt til fisk
0.25 tsk
Salt til grøntsager
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, riv ingefær (uskrællet) fint.
Skær pak choi i kvarte.
Skær ender af grønne bønner, og halver.
Halver citrusfrugt, og skær i tynde skiver.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Overfør til et ildfast fad med bagepapir, og smør med asiatisk dressing.
Top med citrusfrugtskiver.
Bag fisk i ovnen i 12-15 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg pak choi, grønne bønner, ingefær og sesamfrø i 3-4 min.
Krydr med salt og et nip peber.
Anret ris, fisk og grøntsager på tallerkener.
Top grøntsager med chiliflager.
Server med sesammayonnaise.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
2629
kJ
Energi (kJ)
628
kcal
Kalorier (kcal)
22
g
Fedt
2.2
g
Mættet fedt
77.5
g
Kulhydrat
7.4
g
Sukker
41
g
Protein
4.2
g
Salt
