Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).

Bring vand i kog i en mellemstor gryde.

Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Imens, riv ingefær (uskrællet) fint.

Skær pak choi i kvarte.

Skær ender af grønne bønner, og halver.

Halver lime, og skær i tynde skiver.

Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt og Ginger Ninja.

Overfør til et ildfast fad med bagepapir, og smør med asiatisk dressing.

Top med limeskiver.

Bag fisk i ovnen i 12-15 min, eller indtil gennemtilberedt.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg pak choi, grønne bønner, ingefær og sesamfrø i 3-4 min.

Krydr med salt og et nip peber.

Kom hver portion ris i en lille skål, og pres let sammen. Placer en tallerken ovenpå, og vend på hovedet, så risen får form som en kuppel. Fortsæt med risen til resten af portionerne.

Anret fisk og grøntsager ved siden af.

Top grøntsager med chiliflager.

Server med asiatisk mayonnaise.

TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.