Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.

Skär gurka i tunna skivor.

Blanda vitvinsvinäger, socker, vatten och salt i en liten skål.

Vänd gurka i lagen och ställ åt sidan. Häll av lag innan servering.

Skär salladslök i tunna skivor.

Riv mynta- och korianderblad i grova bitar.

Ansa sallad och separera salladsbladen.

Blanda fläskfärs, Ga-Laksa, sojasås, ägg, ströbröd och en nypa peppar i en stor skål.

Forma färsen till biffar med fuktiga händer (1 per person), gör dem något större än bröden.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek biffar i 4–5 min per sida, eller tills precis genomstekta.

VIKTIGT: Biffarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.

Hetta upp en skvätt olivolja i en ny stor stekpanna på medelhög värme.

Placera gyoza med den platta sidan ner i ett lager i pannan. Stek i 2–3 min, eller tills botten är gyllenbrun.

Tillsätt vatten och ångkoka under lock i 3 min, eller tills genomvarma och vattnet har avdunstat.

Under tiden, dela bröd på mitten, placera dem direkt på ugnsgallret och värm i ugnen i 3–4 min, eller tills uppvärmda.

Bre varje brödhalva med hälften av srirachamajonnäsen. Fyll bröd med burgare, lite sallad, lite syltad gurka och örter.

Lägg upp burgare, resterande sallad och resterande syltad gurka på tallrikar.

Servera med pommes toppade med asiatisk majonnäs och resterande srirachamajonnäs. Strö över salladslök och jordnötter.

Servera med gyozas och ponzudressing att doppa i.