Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.

Blanda med olivolja, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.

Skär rädisor och gurka i tunna skivor.

Blanda vitvinsvinäger, socker [1/2 tsk | 1 tsk], vatten [1 msk | 2 msk] och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en liten skål.

Vänd gurka och rädisor i lagen och ställ åt sidan. Häll av lag innan servering.

Under tiden, skär salladslök i tunna skivor.

Riv mynta- och korianderblad i grova bitar.

Ansa sallad och separera salladsbladen.

Blanda fläskfärs, Ga-Laksa, sojasås, ägg [1 st | 2 st], ströbröd och en nypa peppar i en stor skål.

Forma färsen till biffar med fuktiga händer (1 per person), gör dem något större än bröden.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek biffar i 4–5 min per sida, eller tills precis genomstekta.

Under tiden, dela bröd på mitten, placera dem direkt på ugnsgallret och värm i ugnen i 3–4 min, eller tills uppvärmda.

VIKTIGT: Biffarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.

Bre varje brödhalva med hälften av srirachamajonnäsen. Fyll med burgare, sallad, syltade grönsaker och örter.

Lägg upp burgare, resterande sallad och resterande syltade grönsaker på tallrikar.

Servera med pommes toppade med asiatisk majonnäs och resterande srirachamajonnäs. Strö över salladslök och jordnötter.