Sätt ugnen på 240°C/220°C (varmluft). Skölj cannellinibönor i en sil under kallt vatten. Finhacka eller pressa vitlök. Halvera citron och körsbärstomater. Skölj rucola.

Mosa bönor och vatten* [2 msk | 4 msk] mjuka med en gaffel i en medelstor skål. Rör i vitlök, olivolja* [1 msk | 2 msk], salt* [1/2 tsk | 1 tsk], en nypa peppar* och hälften av osten.

Placera naanbröd på en plåt med bakplåtspapper. Bre bönmix på bröd, strö över mozzarella, och toppa med körsbärstomater. Baka naanizza i ugnen i 10-12 min, eller tills degen är gyllene och osten börjar att få färg. TIPS: Håll öga med naanizza, de kan lätt brännas vid.

Skär rödlök i tunna skivor. Hetta upp olivolja* [1/2 msk | 1 msk] i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Stek rödlök under omrörning i 5-6 min, tills mjuk. Rör i balsamvinäger, vatten* [2 msk | 4 msk], socker* [11/2 tsk | 3 tsk], en nypa salt*. Sjud i ytterligare 3-5 min, eller tills lätt karamelliserad.

Vispa ihop citronjuice [1 tsk | 2 tsk], socker* [1 tsk | 2 tsk], olivolja* [1 msk | 2 msk] och en nypa salt*. Smaka eventuellt av med mer citronjuice. Kärna ur och skiva päron tunt. Blanda rucola och päron med vinägretten precis innan servering. Toppa salladen med solrosfrön [1/2 paket, 2P] och resterande ost.

Ta ut bön-naanizza från ugnen och toppa den med karamelliserad lök. Toppa med rivna basilikablad, skär bön-naanizza i skivor och lägg upp på tallrikar. Servera med päron- och rucolasallad.