med grönkål och färsk basilika
Släpp loss din inre italienare och laga en krämig toscansk pasta på ett kick! Denna middag är perfekt när både stora och små är hungriga och maten snabbt ska på bordet. Vi kokar rigatoni och steker blandfärs med vår egen kryddblandning Medelhavets Pärla. Sedan lagar vi en smakrik sås med matlagningsgrädde, tomat, grönkål och italienska kryddor och serverar vår pasta med riven ost och färsk basilika.
Allergens
Utensils
Tags
Rigatoni
1 paket
Medelhavets Pärla
4 g
Tomat
1 st
Matlagningsgrädde
150 ml
Mamas Favorit
4 g
Kycklingbuljong
4 g
Grönkål, skuren
50 g
Finriven ost
20 g
Basilika
1 portionspåse
Fläskfärs
250 g
Olivolja
1 msk
Salt
0.25 tsk
Salt
1 tsk
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 11–12 min eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten [11/2 dl | 3 dl] i en kopp.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. - ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek fläskfärs, Medelhavets Pärla och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 4–5 min, eller tills brynt. Bryt upp eventuella klumpar med en träsked.
Medan färs steks, tärna tomat i 1 cm stora bitar.
VIKTIGT: Fläskfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Rör i grönkål, tomat, matlagningsgrädde, Mamas Favorit och kycklingbuljong och sjud i 2–3 min.
Tillsätt sparat kokvatten, vänd runt och sjud i ytterligare 1–2 min, tills sås tjocknat.
Tillsätt pasta, salt [1 tsk | 2 tsk] och peppar.
Lägg upp toskansk fläskfärspasta i skålar och strö över riven ost.
Garnera med rivna basilikablad.
4124
kJ
Energi (kJ)
986
kcal
Energi (kcal)
63.5
g
Fett
31.4
g
varav mättat
74.7
g
Kolhydrater
9
g
varav socker
37.9
g
Protein
4.8
g
Salt
