med grönkål och färsk basilika
Släpp loss din inre italienare och laga en krämig toscansk pasta på ett kick! Denna middag är perfekt när både stora och små är hungriga och maten snabbt ska på bordet. Vi kokar rigatoni och steker blandfärs som får sällskap av en smakrik sås, riven ost och färsk basilika.
Allergens
Tags
Fläskfärs
250 g
Mamas Favorit
4 g
Tomat
1 st
Kycklingbuljong
4 g
Matlagningsgrädde
150 ml
Grönkål, skuren
50 g
Rigatoni
1 paket
Basilika
1 portionspåse
Finriven ost
20 g
Souvlaki-kryddmix
4 g
Sparat pastavatten
1.5 dl
Olja till stekning
1 msk
Salt till kött
0.25 tsk
Salt till pasta
1 tsk
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 11–12 min eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp. Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek fläskfärs, souvlaki-kryddmix och salt i 4–5 min, eller tills brynt. Bryt upp eventuella klumpar med en träsked.
Medan färs steks, tärna tomat i 1 cm stora bitar.
VIKTIGT: Fläskfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Rör i grönkål, tomat, matlagningsgrädde, Mamas Favorit och kycklingbuljong och sjud i 2–3 min.
Tillsätt sparat kokvatten, vänd runt och sjud i ytterligare 1–2 min, tills sås tjocknat.
Tillsätt pasta, salt och en nypa peppar.
Lägg upp fläskfärspasta i skålar och strö över riven ost.
Garnera med rivna basilikablad.
4113
kJ
Energi (kJ)
983
kcal
Energi (kcal)
63.3
g
Fett
31.4
g
varav mättat
74.6
g
Kolhydrater
8.9
g
varav socker
37.7
g
Protein
6.2
g
Salt
